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干果技术

洽洽小黄袋蝉联世界顶级美味大奖

文字:[大][中][小] 2020-06-11 08:43    浏览次数:    

   

  近日,国际风味暨品质评鉴所(International Taste & Quality Institute,简称iTQi)公布了“食品界的奥斯卡奖”——顶级美味大奖(Superior Taste Award)榜单。洽洽食品旗下“小黄袋每日坚果”凭借极佳的口味、优良的品质及独特的设计获得了国际食品权威机构专家组委会一致高度认可,蝉联世界顶级美味大奖。

  顶级美味大奖(Superior Taste Award)称得上是一份独具一格的、国际范围承认的美食奖项。它由位于比利时布鲁塞尔的国际风味暨品质评鉴所(International Taste Institute)创立。评审团由来自20多个国家的200多名极具声望的米其林主厨与食品品鉴师组成。风味品质达到甚至超过评委预期的产品,将被授予相应级别的奖章。该奖项每年吸引了全球100多个国家顶尖企业的2000多种产品参与评选,堪称美食界评选的“奥斯卡”。

  据了解,在顶级美味大奖的评选中,评审团会根据“第一印象”、“视觉”、“嗅觉”、“味道”、“质地”5个维度对每一个参选产品进行评鉴。而每个参评产品的生产厂家均会收到一份iTQi对于该产品详细的感观分析报告和一份对该产品的建议及其详细说明。在本年度iTQi为洽洽出具的分析报告中,洽洽小黄袋每日坚果获得了综合得分87分的好成绩。其中,“第一印象”88分,“视觉”85分,“嗅觉”85分,“味道”87分、“质地”88分。

  值得注意的是,这已经是洽洽连续第二年获得顶级美味大奖奖章。去年6月,洽洽凭借掌握关键保鲜技术的优势,给200多位米其林大厨和知名协会名厨带来未曾有过的新鲜体验,突破来自近百个国家数千种产品的重围,最终摘得顶级美味大奖桂冠。

  洽洽小黄袋每日坚果能够赢得米其林大厨们的认可,源自其新鲜的口感和纯正的味道,而这份“新鲜”的背后是洽洽集团对技术的不断探索和对品质的严格苛求。

  洽洽小黄袋每日坚果能够保持新鲜口感和营养品质,离不开这三大关键要素。一是洽洽坚果工厂恒温恒湿,生产过程低温烘焙。“八重新鲜设计”,保证了坚果稳定品质。二是原产地食材,从源头把握新鲜。“全球直采”模式让洽洽小黄袋甄选全球最优质的坚果,并进行科学配比,能够很好地满足大众对健康坚果的需求。三是创新技术,为坚果品质护航。洽洽一直致力于坚果技术研发,将新鲜理念贯彻到生产中的每一环节。

  据了解,截至目前,洽洽食品共取得130项专利,参与并制作行业标准超30项,是美国FDA认证的全球领先的生产制造工厂。洽洽的“干坚果储藏及加工保质关键技术”荣获中国国务院颁发的“国家科学技术进步奖”,洽洽荣获中国农业部颁发的“国家坚果加工技术研发专业中心”。 (段引引)

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